ricotta奶酪的做法请参考这个菜谱，http://www.xiachufang.com/recipe/1016739/ （乳清分离时乳清一定要是透明的，如果是奶白色可能就是没有加热到位）
葡萄干粗略切碎加酒拌匀，静置片刻，然后和过滤好的奶酪混合，得到馅料，冷藏备用。
蛋糕卷是分蛋的普通戚风蛋糕做法，不详细写了，因为下厨房有很多做法，我也做不太好。
蛋糕烤好，将近常温的时候，抹馅料卷起 我冷藏了一夜再切。
切面