慢慢加水,均勻攪拌,水量斟酌增減
過篩
過篩後狀態如上☝️
手掌勿壓,手指弓起,温柔的摩擦滚圆。此時亦可加入少量地瓜粉以利滾圓
做好的手工粉圆,大小颗粒是必然😆
水開後,筷子持續攪拌,慢慢放入粉圓
粉圓會慢慢浮起,煮大約八分鐘
準備一盆冷水,煮好的粉圓慢慢倒入,粉圓會沈到盆底
把水過篩濾掉後,加入涼開水再過水一遍,此刻粉圓已變涼
糖放入乾鍋融化後,做焦糖水
已完成放涼的焦糖水
加入焦糖水的粉圓,瞧它晶瑩剔透的模樣😋😋😋