吃过最好吃的蒜蓉茄子

蒜蓉酱一定要用这种压大蒜的蒜蓉器，蒸出来会比较香，用了两整个大蒜。

红色小米椒切碎，小葱切碎

茄子洗净上锅蒸五分钟左右（那种胖胖的茄子只需要一个，图片是嫩茄子，比较细和小，所以用了三个。）

茄子蒸好后倒出盘子中的水，茄子上划一道口，用筷子剥开。

锅中烧油，油热后关火再倒入蒜蓉、小米椒、葱花搅拌。（蒜蓉比较碎，不关火倒入会糊。）

倒入两勺生抽，一勺蚝油，小半碗清水搅拌开火煮一分钟。（也可以把一勺蚝油换成小半勺盐）

关火前倒入一勺鸡精

蒜蓉酱淋在蒸好的茄子上，再上锅蒸两分钟入味。（我觉得茄子颜色太浅了，所以淋了一勺蒸鱼鼓油。）

出锅后撒上葱花和白芝麻😋

也可以把茄子洗净切成条，再上锅蒸。

蒸五分钟左右取出

跟上面一样，淋上蒜蓉酱，再上蒸锅蒸两分钟。

出锅后撒上葱花和白芝麻～