鸡腿洗净备用，红烧菜离不开好的红烧酱油，这次选择了百年古法酿造的丸庄黑豆红烧酱油。
香葱和生姜洗净分别打结和切片，1根葱切成葱花待用。
备好八角。
倒入色拉油，加盐、葱、姜热锅。
放入鸡腿倒少许料酒翻炒去腥。
放入白砂糖提味。
来点香醋去腥提味。
加入醇香无比的丸庄黑豆红烧酱油‼️
翻炒让调味汁都能包裹到每个鸡腿。
炒色到位后，加入八角，倒入开水，水位以达到快没过鸡腿即可。
稍加翻拌盖好锅盖大火烧开后煮五分钟。
转中火继续煮20分钟。
再转大火翻炒收汁。
装盘撒上葱花。
用丸庄黑豆红烧酱油烧出来的红烧鸡腿颜色红亮不黑，味道醇香浓烈。
品味后外酥内嫩，酱香甘甜👍
1、鸡腿下锅前用刀逐个划口，便于调料汁入味。 2、大火转中火烹饪后要注意观察，汤卤汁不够可酌情添加。 3、红烧菜肴里红烧酱油的选择很重要，丸庄黑豆红烧酱油百年古法酿造，着色红亮不黑，回味甘甜，非常适合成为家用烹饪调料备用。