牛肉浸泡出血水，洗干净，多换两次水，其实我用的应该是牛腩块，但看着不咋滴就把肥的弄掉了很多，当牛肉用吧hhh
洋葱和蒜准备一下（其实这个真的放不放都无所谓，我纯粹是手边有啥就放啥，非常的随心所欲...）
卤料准备一下～
冷水下锅，倒一点料酒去腥，大火煮开撇去浮末，水开后大概翻滚个一两分钟吧，然后把肉冲洗干净（自己做就这点好，洗的超干净，所以不怪我煮的慢，就是这么精细哈哈哈哈哈）
小火炒个糖色，然后加入牛肉翻炒上色，加入配料炒香，加入米酒大火翻炒出香味
加入豆瓣酱啊、蚝油啊、味极鲜啊巴拉巴拉的调味料，加热水和洋葱大火翻滚，转小火炖它40分钟到一个小时，刚好跟朋友聊个天
其实有点后悔加了洋葱，炖完都软烂了，默默的挑出来，其实边挑边吃哈哈哈哈，挑着挑着把肉也吃了好几块，哎呀主要是为了试味道啦（捂脸）大半夜吃东西好罪恶啊，但味道还是非常不错的，忍住给塞冰箱里去了
今早煮了面条，撒点小葱花，伴着哗啦哗啦的暴雨白噪声，听着收音机，扬起的水蒸气，完美的早晨～
泡了腐竹，跟红烧牛肉炒一炒～
出锅～相当下饭以至于默默焖了米饭吃哈哈哈