把牛肉+鸡蛋+豆腐+姜蒜一起剁碎
1、剁好的牛肉放盐+生抽+老抽+玉米粉+胡椒粉+蚝油+麻油+味精+切好葱末拌匀腌制半小时以上。2 、把剩余的葱末放倒入最上面，后把烧开的油直接倒入馅上面搅拌即可。
牛肉包子馅
1.面粉+酵母+牛奶+盐+温水一起搅拌揉团，手工揉半小时以上再用保鲜膜包裹好等待酵1-2小时左右。2、发酵好的面粉继续揉排气，揉光滑捏出40-50克面团，擀包子皮，中间皮要后一点。
包好的牛肉包在等20-30分钟发酵后在大火蒸15-20分钟。
蒸好包子
我包的比较大（55-58克）
好香，又好吃😋
超市或市场都可以购买到豆腐，要新鲜的。
1.吃不完冷了用保鲜袋装好放冰箱冷冻 2.第二天早上起来在蒸几分钟，口味还是一样好吃😋。