黄油小麻花

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为了吃的更健康、更安心,自己做一些小零食吧! 这次做小麻花用了乐荷有机黄油,真的特别香。乐荷有机黄油采用欧洲传统工艺,每12升有机牛奶甄炼209克黄油。不添加任何香料、不膻不腻,奶味浓郁。

用料

黄油小麻花的做法步骤

步骤 1

收到了乐荷有机黄油,顺丰冷链配送及时达,随用随买、真是免除了囤货烦恼! 两层包装,安全又贴心。

步骤 2

乐荷有机黄油不加水,纯度高,质地细腻柔软,奶香浓郁。颜色浅黄均匀,色泽诱人。立刻就做了披萨和小麻花。

步骤 3

准备好所有食材。

步骤 4

面粉中加入糖、盐、小苏打,混合均匀。 打入鸡蛋,加入牛奶或者清水,翻拌均匀。 之后加入软化的黄油。

步骤 5

揉成软硬适中的面团至光滑(面团软的话,可以稍稍加些面粉,反之,加一点水)。覆盖保鲜膜醒面15分钟左右。

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步骤 6
步骤 6

取出面团,揉匀。 面团擀开之前,可以撒少量干粉或涂抹少量食用油防粘。

步骤 7

面皮擀成大约宽边25cm,一元硬币厚度的近似长方形就可以了(面皮长边长度根据面团的多少而定)。切条宽度与厚度差不多的面条就可以。 我做的麻花比较小,擀得也比较薄。

步骤 8

还有,补充一下:用案板比硅胶垫更方便操作,用刀切,更快、更整齐😁😁😁

步骤 9

取一根面条(其他面皮要随时覆盖保鲜膜,防止风干),均匀用力揉至光滑。左右手前后反方向搓成拧花状,拧花花纹越多,后面越容易成型。

步骤 10

左右手同时提起面条对折,面条就会自动缠绕到一起,成两股辫。

步骤 11

再对折,成四股辫。 把两个头的这一端穿过面条第一次对折的环孔,并捏紧。 一个小麻花就完成了。

步骤 12

依次做好。

步骤 13

锅中倒入适量食用油,中火烧热。油微微冒烟(插入一支筷子,筷子头起小泡泡就可以了),依次放入适量小麻花生胚,用筷子推动、翻动。 一定要注意安全!

步骤 14

炸好的小麻花体积会变大,是原来的2倍左右。

步骤 15

小麻花炸至金黄色就可以了。 注意:油温不要太高,防止炸胡。 炸好的小麻花依次取出、控油。

步骤 16

完全放凉后,小麻花就会特别酥脆了。 酥脆香甜、奶香浓郁,最适合做孩子的小零食了。

步骤 17

晾凉后,放进密封罐保存。

步骤 18

春天时,带着闺女和两个外甥一起在小院里做小麻花✌️✌️✌️

步骤 19

一起感知食物的温度❤❤❤

黄油小麻花的小贴士

1、水量要根据面粉的吸水性增减。 2、常温能放置5天左右,最好尽快吃完噢! 3、每个小麻花炸之前控制到6克左右,炸好晾凉后,更容易酥脆。 4、炸制时,一定要注意安全。

菜谱创建时间:2020-06-07 14:21:26
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