大蒜拍碎，干辣椒切段，辣椒籽也不要丢，再准备几粒青麻椒
包菜撕碎，手撕比较好一点，不用太小块儿，注意包菜叶子的梗如果太粗可以直接扔掉，不好吃也不入味，不用水洗，只要把外面一层洗干净就可以，包菜里面基本不会有什么脏东西。
热锅，先润一下锅。油烧热倒出去再重新加一点进去，先把蒜和干辣椒麻椒爆香，然后再下包菜
加一点白糖提鲜，翻炒均匀。锅边淋生抽和陈醋，记得一定要从锅边淋入喔。继续翻炒
可以再淋一点明油，出锅装盘～