大鸭腿洗干净备用，切花刀方便入味
凉水下锅煮出血沫，然后洗净
倒入适量食用油烧热，放入大鸭腿煎至黄色鸭皮干瘪。因为鸭皮比较肥腻，煎掉肥油口感比较好
然后倒入按顺序放入干辣椒，料酒，生抽，老抽，白砂糖，少许盐，翻炒均匀
然后倒入灵魂啤酒🍻，啤酒没过鸭腿，大火烧开，转小火关盖焖煮40分钟⏰
40分钟左右，开大火收汁
出锅装盘，撒上少许芝麻装饰，香辣啤酒鸭腿就做好咯