保鲜膜版腌咸鸭蛋

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作者: 小南呱纸

用料

保鲜膜版腌咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜鸭蛋洗干净放太阳下晒干,太阳好时晒2.3小时(别太热的时候暴晒啊,晒熟了我可不负责哦o(^_^)o),这样可以打开蛋的毛孔更好的吸收盐分,能让蛋出油更好。

步骤 2

高度白酒里滚一圈(我用的56度的二锅头,买一小瓶就行,度数高一些,因为低了会发苦)

步骤 3

粘上盐粒,(我用的家里平时吃的盐,也可以选择粗盐和海盐,随你们自己喜欢)这里这个咸度对我来说已经够了。碗里一次不要放太多盐,因为做到后面盐都被白酒弄湿了不好粘在蛋上,用完再添加比较好。

步骤 4

包上保鲜膜,包好再包一层

步骤 5

包好的样子

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步骤 6
步骤 6

所有的蛋包好放玻璃罐里密封,然后放阴凉处30天后即可食用

步骤 7

这是25天的时候,30做好的忘记拍图就吃完了,下次做好再补图。

菜谱创建时间:2020-06-07 19:08:04
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