整只鸡冷水下锅，放几片姜，一些花椒，本来应该放个葱节的，没有就直接放了一点洋葱！ 煮开后，小火煮5分钟，再盖盖子闷15分钟！
放入加冰块的冷水泡10分钟！ 这个鸡会非常的嫩！
斩块摆盘！可以看出非常非常的嫩！
调个汁， 蒜蓉一茶勺，小米辣三个切圈，青辣椒一个切圈备用！ 一茶勺干辣椒粉，一茶勺盐，一茶勺芝麻，烧一汤勺的油，泼成辣椒油！ 加入之前准备好的蒜蓉，小米辣，青辣椒，加两汤勺生抽，半汤勺陈醋，一茶勺芝麻油，一茶勺花椒油，半汤勺雪碧！ 搅合搅合！
浇到切好的鸡上，等待五分钟！ 神仙味道！ （因为第一盘被吃掉了，所以成品是另一个盘子了）