南瓜面包（各类造型）

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作者： Zoe小萌女

用料

高筋面粉

南瓜面包（各类造型）的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟用料理机榨成南瓜泥或捣成南瓜泥

步骤 2

所有材料放入面包机按发酵功能 1个半小时揉面发酵

步骤 3

没有面包机的可以将所有材料（除了黄油）混合揉至光滑再加入软化后的黄油揉至出膜放入冰箱冷藏发酵17-24小时

步骤 4

然后按压排气整形

步骤 5

分成几份大小按自己喜欢

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步骤 6

揉圆

步骤 7

盖上保鲜膜静置松弛15分钟

步骤 8

取一个面团按扁擀成椭圆形

步骤 9

两边往中间折

步骤 10

用擀面杖擀长

步骤 11

两头向中间卷紧

步骤 12

卷口朝下在上面轻划十字

步骤 13

取一个面团用刮板切成三分揉成条状

步骤 14

编成三股辫子

步骤 15

取一个面团按扁用刮板切成如图这样

步骤 16

用手将每个花瓣两边向内捏紧

步骤 17

取一个面团按压用刮板在上面划几道如图这样

步骤 18

再用沾了油的牙签涂抹在纹路上

步骤 19

上面点缀一颗葡萄干或枸杞

步骤 20

取一个面团切成4份揉成长条

步骤 21

摆成如图井状过程忘记拍照请借鉴别人食谱 ‘绣球造型’

步骤 22

绣球型

步骤 23

快速发酵方法: (有发酵功能的烤箱更好) 没有的也可以在烤箱底层放一碗热水将烤箱预热到180度然后关掉开关做好造型的面团放入烤箱发酵45分钟或发酵至2倍大

步骤 24

这是发酵好的

步骤 25

撒上面粉做造型也可以不撒

步骤 26

烤箱预热180度烤20分钟期间观察上色情况及时盖上锡纸

菜谱创建时间：2020-06-08 05:02:18

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