1：起锅烧水 五花肉冷水下锅 加入少许盐葱姜 料酒 几颗花椒去腥 煮开后打出泡沫 五花肉煮到七成熟捞出放凉切片备用 重新起锅后 什么都不用放 倒入切好的二青条 煸炒 水分炒干后 加入适量的盐 炒到虎皮状捞出备用
重新起锅烧油 油热后加入五花肉 慢慢煸炒 看到肉开始卷的时候 加入花椒姜蒜炒香 加入老抽 放入豆豉 加入豆瓣酱继续炒香 然后加入二青条翻均匀后 加入调料 生抽 味精 白糖 即可出锅