无淀粉鸡肉丸

Q弹的秘诀就是加洋车前子壳粉。鸡肉用绞肉机打成泥，加入调料

加料酒或水，一点点加，依旧放在绞肉机搅拌，充当打的步骤

这个量勺是7克，我就放了这么放了一勺洋车前子壳粉，

打成这样非常有韧劲儿的泥

过程没法拍，就是左手捏肉泥，捏出虎口，那勺子刮下来。最好用这种勺子，不会刮手。烧一锅水，放点盐，煮开后边做边丢进滚开的水里。