先做咖啡糖浆，咖啡用开水加糖融化，放凉加咖啡力娇酒。放置一边备用。
蛋黄3个打散，锅里放糖和水煮开，再煮20秒，糖要融化，然后把煮好的糖浆慢慢倒入打散的蛋黄中，一边搅拌一边倒。
打蛋器充分搅拌混合均匀。
然后把蛋黄混合液隔水加热，不停搅拌直至粘稠。
然后打蛋器将蛋黄液打发至颜色发白变浅。
马斯卡彭奶酪用蛋抽打至顺滑。和蛋黄液混合。
淡奶油打发7成。
和上面的奶酪糊混合均匀。
手指饼可以自己做，也可以买现成的。自己做比较好，买的有点甜。
取一片手指饼两面沾满咖啡糖浆。但是不要贪心沾太多，我就是沾的太满导致吃的时候感觉酒味有点重。
放入容器。
倒入一层奶酪糊。
再放入一层手指饼。
再倒入奶酪糊。
撒上可可粉，这样融合的比较好，冰箱冷藏一晚，即可享用。也可以吃之前再撒可可粉，但是可能会喷你一脸，ʘᴗʘ我试过，而且可能有点呛。这些量一共做了5盒。
冷藏一晚后可做下午茶享用。