1.将鱿鱼去内脏和外膜，清洗干净。
2.水烧开后放入鱿鱼焯水1分钟，捞起后切成1cm款的鱿鱼圈。
3.将2勺普宁豆酱在盘中碾碎，然后放入鱿鱼圈，加少许料酒搅拌均匀，腌制20分钟。
4.砂锅内放油，先后加入生姜块、蒜头和洋葱块翻炒，炒出香味。
5.将鱿鱼圈均匀地铺在辅料的上面，加盖小火焗三分钟，开盖后撒上葱花，美味即成。