菠菜洗净沥干水分,姜切成丝
锅中烧热油
煎蛋,要热锅热油煎,不然会粘锅
鸡蛋煎至微焦黄,盛出
用剩下的煎过鸡蛋的油,煸炒几下姜丝,然后迅速将准备好的菠菜倒入锅中翻炒
接着加入适量生抽
翻炒几下之后,加入一点开水
然后将煎好的鸡蛋倒入锅中
加入适量开水
加盖煮3-5分钟
出锅前加入一点点蚝油和香油
好啦,汤中充分释放了菠菜的甜味和鸡蛋的鲜味,适合孩子喝!
加汤一定要加开水,不需要加盐