将南杏仁泡4小时后，滤干与200克水放入美善品主锅，以3 分/速度 10磨碎。
将研磨好的杏仁汁倒入过滤袋，洗干净双手挤出杏仁汁（也可用网勺过滤三次）。
将过滤后的南杏仁汁和吉利丁粉放入主锅，以30 秒/速度 3混合。
加入牛奶、奶油和冰糖，以15 分/90°C/速度 1烹煮，制成杏仁混合液。
静置30分钟以上，待凉后放入冰箱冷藏4小时以上，成品撒上糖桂花即可。