各种食材称量。 用鸽子农场面包粉（成分大米粉，木薯淀粉，土豆，黄原胶)是因为里面有黄原胶，黏合性更好一些。原书里是100%的大米粉。 图中酵母我放错了， 其实是无麸质酵母。其它糖奶盐不拘于一模一样。
苹果切小丁，葡萄干泡发十分钟，然后加甜菜糖一起下锅，大火炒干水分。冷却备用。
油,盐,奶，糖浆混合，搅拌均匀。 再加入米粉，酵母，肉桂粉，一起拌匀。 倒入冷却的苹果丁（烫了会杀死酵母)，拌成成柔软湿润的面团。
面团表面撒一些粉，轻轻揉成圆形。盖湿布发酵一小时。
入烤箱160度，40分钟，出炉!
趁热吃，咬开脆脆的壳，里面是软软的馅料，肉桂苹果香气浓郁。感觉下次苹果丁还可以放更多一些!一整个苹果正好。
1口味可以自己调整，不爱肉桂的可以不放肉桂粉。喜甜的可以多加点糖。 2当日吃最好，比较柔软，隔夜了复烤会变得硬一些。