糯米粉加水和细砂糖揉均匀，吸水量不同，注意水量可以调整，30-32g左右。混合好后平均分成12个小团子，每个约6g，揉圆
水烧开后煮到浮起来
捞起过冰水，待用
开始做卡仕达酱：蛋黄筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌均匀
慢慢加入少量豆浆，大概一大勺(25g左右吧)和细砂糖A拌均匀，如果有颗粒要用刮刀压一下。 小火加热，边加热边搅拌。慢慢多次把剩余的豆浆加进去，每次都拌均匀再加新的豆浆，随着加热，浆会越来越稠。有纹路后就可以离火了
趁热把软化好的奶油奶酪加入豆乳卡仕达酱里，用刮刀拌均匀。奶油奶酪一定要事先软化好，否则会有非常多的小颗粒很难拌均匀，会费很多时间去压开。
拌好后大概是酱紫，盖好放一边晾凉。
淡奶油加入细砂糖和马斯卡彭奶酪打发至有一点点纹路但仍然可以流动的状态，大概6分发的样子，加入已经冷却的豆乳卡仕达酱里拌均匀。(淡奶油很容易打过，打过了酱就不流动了。办好如果流动性差，可以逐些少量加入没有打发的淡奶油调整浓稠度。但注意如果加太多会影响味道，所以最好是打发淡奶油的时候控制好。)
取4寸戚风, 用竹签吧白玉团子穿好，戚风蛋糕中间挖个洞,把豆乳爆浆倒进去并铺满蛋糕表面
放一串白玉团子在蛋糕上,用筛子均匀撒上熟黄豆面
加上一小片薄荷叶更清新可爱哦~
如果没有马斯卡彭奶酪，可以直接用等量的淡奶油代替。