里脊切小块
洗干净备用
焯水
洗去浮沫
高压锅放进姜片 料酒 糖 盐 生抽 老抽 桂皮八角香叶加少许水高压上气后转中小火15分钟
完成后放凉 装入保鲜袋 用擀面杖敲散（如果筋膜比较多不好敲散 那就用手帮助撕碎
把敲散的肉碎放入面包机 倒少许卤汁（步骤6⃣️中过滤了固体香料后的肉汁）和食用油翻拌均匀
开启🔛面包机肉松功能
（如果你的面包机没有这项功能 用果酱功能也可以）
完美
鱼松也可以用这个方法来做 在放入面包机前 把鱼先处理好 蒸熟 去皮 去鱼骨 之后的方法就和做肉松一样了