辫子面包 花环面包

混合面团的所有原料成一枚光滑柔软的面团

密封静置发酵至原来的两倍大。取出排气，平均分成两份。覆盖保鲜膜，松弛30分钟。

每份再平均分成6份，拢共13个小面团。分别滚圆松弛30分钟。

先做花环：撒手粉防沾。慢慢搓长，如果搓长后回缩，说明松弛不够，可以轮流搓6条，是需要耐心的，每条长40CM。

一头捏紧。第六根跨过第1根。开始变辫子，口诀是：2跨6、1跨3、5跨1、6跨4。重复这个步骤至编完，收口捏紧。