将长豆角的两个端掐掉，在案板上摆好，切成一寸长的小段。然后，装盆里，用清水冲洗两遍。
洗好的豆角段控水，待用。
将事先解冻好的猪瘦肉切条，放碗里，备用。
葱姜蒜切好，备用。
在空锅里加少量花生油，待油热，加一小撮儿花椒粒，爆出香味。
再将切好的葱姜蒜一并放入锅中，爆出香味。
再加入猪肉条，翻炒。
猪肉三分熟后，放入豆角。顺带加酱油和盐适量。（此处，猪肉不必熟，是因为后边猪肉会和豆角一起加盖焖煮）
翻炒几下，估摸着调料分布均匀就好。
加水，盖锅盖，焖煮10分钟。
中途会揭开锅盖翻一翻，防止糊了。
开锅，盛菜入盘。大功告成。
像长豆角，芸豆和扁豆等这一类蔬菜，一定得炒熟了才能好吃。这话听着有点绕。更直白点儿说，就是，好吃的前提是一定要熟了。 当我在就着这盘菜吃馒头的时候，我听到一个恐怖消息。长豆角，芸豆，和扁豆这三种蔬菜，炒不熟了会有毒的！