小美吐司

这是一个吐司的量。把白糖30克，酵母3克（做2份5克就可以）牛奶60克，奶油110克，鸡蛋一粒放入主锅，1分钟，速度3充分混合，冬天温度37，夏天不用

混合好

加入高筋面粉275

30秒，速度1慢慢转到速度6，

加入3克盐，揉面模式2分钟

揉面好后，

加入20克黄油，揉面模式4分钟

面团揉好，

揉面垫上，手上抹点黄油，

将面团揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟（这是两份的量，才揉成两团面团）

这是椰蓉馅料做法，将所有材料放入主锅，1分钟，速度3

充分混合后

装好

将椰蓉馅平铺在面团上

面团两折，如图

如图

从中间切开

再对半切，摆好，放进吐司盒

放进吐司盒

坚果材料包

面团挤适量的炼奶，

用抹刀抹平

铺上坚果

从上往下折，挤上炼奶，铺上坚果

对折收口

切法跟椰蓉馅切法相同，放入吐司模具

烤箱放入温开水，发酵

发酵好

拿掉温水，烤箱预热,上下火180度，开烤，烤箱上下锅180度，35分钟

15分钟后，时刻观察表面颜色，颜色深，盖锡纸或是烤盘倒扣

15分钟后观察吐司表层颜色，颜色太深，可以盖上锡纸

完成

✅