西葫芦切细丝，放入适量盐、半汤勺白胡椒、半汤勺鸡精拌匀腌制五分钟。放入一面勺面粉、一面勺细玉米面。打入四个鸡蛋。
加入少量水拌成糊状。
起锅放入少量橄榄油，放入适量菜糊摊成圆饼，煎至一面金黄。（上面一层面糊变干凝固，下面就差不多金黄了）
翻面煎至两面金黄。
外焦里嫩的小饼饼就可以吃了。