取牛肉后腿上那块肉
小米辣洗晾干后，切成小断
洗净去皮，斩成碎米
1：锅内放菜籽油100克，大火烧至油温7成热放入切好的牛肉丁翻炒至牛肉变色以后加入少量的白酒去腥味，继续用小火翻炒。直到把牛肉里的水分炒干后，盛出备用。 2：祸里放菜籽油300克，冷油加热6成热时放入干黄酱、六月鲜酱、蒜、姜米、白糖100克，炒出酱香时加入辣椒和牛肉粒继续翻炒10分钟。
冷透后装入玻璃瓶中即可