面粉中放入牛奶，糖，酵母，和成面团，再加入椰子油继续揉成光滑的面团
如图，面团光滑，软硬适中（牛奶也可换作水或同等量果蔬汁）
搓成长剂子
分成六等份
如图 1.擀成椭圆形，刷一点油，对折起来 2. 用干净的梳子压出印 3.用刮板挤出荷叶边 4.尾部捏下，完善荷叶造型
盖上盖子发酵两倍大
这是发酵好的，明显大了一圈，轻压回弹，面团变轻变大
水开后计时蒸15分钟
白胖荷叶馍出锅，晾凉后保鲜袋冷藏保存
宣软好吃，奶香味十足
1.面粉吸水率不同，牛奶，果汁，水的量会有差异，所以和面的时候一般先预留10-20克，根据面团情况适当添加或者减少水量