猪里脊切成均匀大小的长条 加入所有调料（鸡蛋淀粉除外） 长条比筷子粗点 至少10cm长 切的短了 炸出来不理想
抓捏1分钟静置一会儿
➕鸡蛋继续搅拌
➕玉米淀粉抓捏均匀
锅中倒入适量的油加热至8成热 夹一些肉条放入打散
转中小火炸至金黄变色捞出
出锅静置一会儿 锅中的油继续加热烧开 放入肉条复炸至深色即可出锅
不用再撒料 之前加的椒盐就是点睛之笔 （这是我后期切长条肉炸的效果）