蛋黄糊的材料按照顺序加入，每加入一样材料，就用蛋抽搅拌均匀。
称好的蛋白加入1/4小匙的白醋，用电动打蛋器打出粗泡，糖分三次加入，打至九分发(捞起时蛋抽前端残留的蛋白霜成小弯钩状)
捞1/3的蛋白霜加入拌好的蛋黄糊中用蛋抽轻轻拌匀，后将拌匀的混合糊全部倒入剩下蛋白霜中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
将拌好的蛋糕面糊倒入大量杯内，或是用适合的大汤匙将面糊分装至纸杯模中，每杯八分满。
上火180°c，下火150°c，烤10分钟；后上火改调至150°c再烤15分钟，出炉冷却备用。
装饰材料的淡奶油+奶茶粉+糖用电动打蛋器打发至十分发，装入挤花袋，挤在在冷却的蛋糕杯上，再撒上泡发好的珍珠数粒，一个奥利奥饼干，既成。