丝瓜清净削皮，切均匀长条，装入盘中，撒上食用盐，用手抓一抓，再冲洗干净。第二次撒上盐，用清水泡着。 或者用清水泡着，撒些白米醋也一样，这样做丝瓜始终翠嫩不变黑。 炒时捞出，不要控水，免得炒时加水。
大蒜切末，辣椒切丝。 热锅冷油，烧热后放入花椒，小火炸香后捞出。 放入红辣椒炒至断生捞出。 放入丝瓜炒出汁水，放入蒜继续炒至瓜软，再放入炒好的辣椒、蚝油，若想吃更软点的就加点开水多炒两下。起锅前放盐，快速翻炒入味就0K啦啦啦！
来张登记照，翠绿爽口，通经和血，化痰顺气的时令蔬菜，赶紧吃哟😊😊