首先把杏鲍菇洗净，然后切成两段，用手撕成条状。水烧开后下入一小勺盐，然后将杏鲍菇煮熟后倒出备用。
我这个是只有一个杏鲍菇，调料就比较少：一大勺酱油+一小勺醋(不太喜欢醋 喜欢的可以多放)+一小勺白糖+一小勺鸡精+一小勺辣椒油+一小勺花生酱，然后根据个人喜好放入蒜末/小香菜/辣椒圈，然后将这些调料都搅化了，跟杏鲍菇拌匀。我是戴上手套抓拌匀的，这样更入味，而且调料汁刚刚好，不会盘底还剩下很多而导致太咸。最后淋上热油的话会更香，减肥不敢吃太油就这样了。