生鸭食管解冻，一条一条的把有璇璇的地方刮干净
加一勺普通面粉，搅拌一下。在用清水洗干净。
冷水下锅，焯过水捞出
准备好的全部材料加入适量水放入，大火烧开，转开小火慢慢卤，入味效果更好。卤到喜欢的软硬程度，关掉火，留到锅中浸泡几小时，更有味道。
捞起装盘，大功告成
是不是很有食欲
不喜欢吃辣的，就放五香卤料。稍微吃点辣味的不放麻辣火锅料。一定要有耐心，一个一个要洗干净。一定要加酒，啤酒，料酒，白酒都可以，去腥的。