选用肥瘦相间的五花肉,这种包起来很香,油多,粽子香。洗净,切成像做红烧肉大小,不能太薄,放点点盐,和五香粉腌制
花生,红豆,绿豆泡5小时,后面放进去糯米混合
虾米,瑶柱,冬菇,稍稍泡软
咸鸭蛋一开二,咸鸭蛋买的咸蛋黄,用海鸭蛋油多会很香
糯米可以泡过夜,天热,记得放冰箱哦,米里面沥干水放入盐和油
最后的就是开始包了,这是我第二次包粽子了,去年用叶子包,老家的这种野菠萝的粽子会比外面的叶子香很多,但是也超级难包,网上找了很多视频,比较少这种包法,又是请教妈妈,又上网学,可折腾坏了,父辈的味道真的难以琢磨,凭借记忆中妈妈包粽子的情节,硬生生的缠起来了,哈哈哈哈😂。第一次写菜谱,多多包含,混了下厨房这么多年🤠,远嫁多年,还是怀念家乡的味道,记忆中的味道,还是没有变呀,就是那个味儿,好吃
水开下入粽子,熬了6个小时,中间水会少,记得添加热水进去哦
开吃了,油都化了。传统的阳江粽子就放绿豆和猪肉,咸蛋黄,我这改良了一下。最近在减肥,看来要减肥失败了,实在是好吃