鸡胸肉，对半切开，生姜切片备用，烧一锅水准备下锅。
大葱切丝，葱芯切末放到碗里，加入辣椒面、盐和鸡精面、
水开后，把姜片和鸡胸肉下锅，加入1汤匙料酒去腥味。
热锅烧油，油烧至冒烟浇到辣椒面碗里，再加入醋、生抽搅拌均匀
鸡胸肉煮4分钟左右，捞出过凉水
把鸡肉撕成长条，加入大葱丝和辣椒油即可
尝一下，不够辣继续加辣椒面，不够酸爽继续加醋，就这么简单～哈哈哈