1-西红柿划十字刀后，底部插一把叉子在火上微烤后，扒皮切块待用。 2-烧水焯一下豌豆，捞出沥干。 3-起锅热油，放入葱姜蒜煸香后，倒入鸡蛋液，翻炒成块后乘盘待用。
4-重新热油，倒入西红柿、盐、糖、番茄酱一起翻炒出汁。
5-后倒入豌豆一起翻炒均匀，最后倒入已经炒好的鸡蛋，放味精一起翻炒均匀后出锅即可。