选新鲜南瓜一个，金瓜也可以。把它的外皮轻轻的，温柔的退干净。根蒂部分尤其需要注意，不能保留。
外皮处理好了，里面的瓤也要仔细处理干净，这些东西会让口感发涩。
处理好之后直接冷水上锅蒸，水开后十分钟左右就可以了。这里的时间取决于你切多大。
掌握不了时间，就用筷子插一下。无阻力直接插入就算差不多了。
蒸熟的南瓜放入料理机，加入少量凉白开，先用研磨功能。
同上
在研磨过程中，可以准备锅烧牛奶了。很多人都觉得牛奶需要对一点凉白开。我觉得没必要，现在又不是小时候了，我们买的纯牛奶都不知道被人加了多少白水了。静静地等研磨完成，牛奶烧开.......
研磨过后的南瓜汁在闭子的过滤下开始倒入沸腾的牛奶中，注意这里需要转入小火了。这个过程中需要拿着勺子开始不停的搅拌。不想后面有糊底的味道，不想洗锅麻烦，就拿出你的经历不停的搅拌吧。
在倒入南瓜过程需要用闭子。残渣还是有很多的。这里可以准备一碗清水在边上，闭子里的残渣多了，就涮一下。
搅拌过程中，还需要一个助手，开始帮你调制糯米粉。选用糯米粉的原因主要是为了调和味道和黏稠度。喜欢稠的就多放一点，反之亦然。这里要注意，因为后面还要熬制，所以别这里调制的时候别放的太稠了。
在倒入调制好的糯米粉水时，依旧要不断的搅拌，这个时间可以继续加入，砂糖，奶昔，至于量，就看你自身的爱好了，小朋友喝的话还是少加一点点，吃太多糖也不好，是不是。加入的过程中，也别忘记搅拌。第一是为了更好的融合，第二还是为了防止粘锅糊。。。 继续化身没有感情的搅拌机器人，在开锅的状态下持续搅拌五分钟。就可以出锅啦。
出锅，我喜欢喝凉的，甚至冷藏之后再喝。不知道你喜欢什么样的呢？