虾仁去壳去虾线，切成丁，加入适量胡椒粉和生抽腌制。
一个玉米掰出玉米粒，一个菜椒切丁，蒜切细，备用。
热油，加入两个鸡蛋液，炒散，盛出待用。
锅里重新加油，加入蒜末炒香，一起加入玉米、菜椒、虾仁，翻炒2分钟，加入鸡蛋，放1勺生抽、1勺蚝油，适量盐调味。炒到菜成熟即可。
颜色丰富，口感多样，虾仁鲜、玉米甜、菜椒独有的香气，加上鸡蛋融合，味道不重但却很下饭，做法也比较简单，推荐试试~