虾洗净去头，去虾线，开虾背。放进碗里加姜末，生抽，耗油腌制十分钟。
配料切小块
开火，下油，蒜和虾炒至表面变色（其实应该是煎的，我不想要那么多油，所以就炒的）
炒变色的虾盛起来，锅里留一点油加番茄酱和糖下去调好味，（可以加点水）煮开之后把辣椒，洋葱和虾都倒进去继续炒。
大火炒至收汁后就可以出锅了。