日式蜂蜜焦糖布丁

小锅里放入砂糖和凉水，小火煮到金黄色，关火，加入沸水。

趁热把焦糖倒入布丁杯底部，放入冰箱冷藏。

布丁部分除了牛奶以外其它用料混合并搅拌均匀。布丁用的牛奶加热到60度，倒入混合蛋糊里，搅拌均匀，过筛两次，放旁边备用。

海绵蛋糕用的鸡蛋打入容器中，加入蜂蜜砂糖，搅拌均匀，做在热水上加热到34-35度，用电动打蛋器搅打3分钟变成白色发泡状态，筛入面粉，拌匀。

在布丁杯里焦糖上面倒入布丁蛋奶液，留1CM左右的高度倒入海绵蛋糕液装满。用热水浴的方式，160度烤箱里烤制40分钟。