不辣的炒河蟹，无敌好吃

河蟹洗干净，中间切开，我是把屁股部分一块就掰掉了，然后切口处多裹点淀粉（我是连壳和腿也一起裹了，做好吸壳上的汁会让你一直想吃，哈哈）

锅里放少许油（我放的油不多，分批次煎的螃蟹），先切口处朝下煎，淀粉凝固后再把整个翻炒一下，让螃蟹其他地方也变成红色然后呈出备用

锅里放油，小火把切碎的洋葱和蒜一起炒香（一定要出香味），放入煎好的螃蟹转中火，加入一勺生抽，然后一勺料酒延锅边倒入（会有呲呲啦啦的声音），加一勺醋，一点糖和盐，翻炒均匀，大火放一点水末过螃蟹底部，可以尝一尝味道，最后收汁（因为螃蟹是裹了淀粉的，加水以后会变粘稠）