鸡翅放到水里化冻，搓搓鸡皮洗干净，倒过两三次水之后差不多就没有血了。
把姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、料酒（我还加了些孜然粉、辣椒粉，可以不放）放进去，然后让鸡翅均匀的裹上酱汁。【我当时提前下开水焯了一下再腌的，结果就发现肉已经紧了，然后调料似乎腌不进去了，下次不焯水了】我在冰箱放了两三个小时，越久越入味
锅中放一点点油就可以，因为鸡翅本身就有油。中小火把鸡翅煎到两面焦黄，这个过程会有点慢哦，一面煎的差不多就翻面，然后见到鸡皮上带一点点微焦就可以（我比较喜欢焦的比较多，所以会煎的时间更长）
看到鸡翅熟了，然后两面也都出现了焦黄，就可以把之前的调料倒进锅里，收个汁更入味
如果调料汁比较多的话就不要加水了惨痛的教训哈哈哈哈哈哈哈，加一点点就好，我加了半碗水结果收汁收了好久
收完汁就可以出锅啦，我家还有剩的肠子也一起煎了一下
1.我当时生抽放了一勺，老抽也放了一勺，结果好像有点咸，下次少放一点 2.这次是看有一个鸡翅不管怎么洗都会冒血水，才想着先焯水，结果发现即使焯完水还是有血？还是生的更入味