流水洗干净口蘑，再掰开蘑菇柱子（柱子切好放一边备用），滤干水（水不干容易溅油）热油后将口蘑倒过来，小火煎。
煎至口蘑出水（这是学北京一家烧烤店的做法）再加入蘑菇柱子，差不多了便倒入三碗水。加大火码烧开。煮的过程中准备葱花和香菜。
汤烧好后，倒一点点酱油提鲜，加盐，撒入葱花香菜。抱歉，着急喝了，没好好拍…