先做万能蒜泥！蒜瓣姜大葱放到搅碎机里面打成小碎颗粒～
没有机器也可以用菜刀剁碎～一样哒！不要打得太烂了！
放油。我放的花生油。然后加了一点香油提味，芝麻油不用太多。用色拉油橄榄油等XX油也是一样哒～
油先烧热，再放葱姜蒜末，油不够可以再加。没过所有的泥就可以了。加入酱油，冰糖，少量盐。也可以用耗油代替。
炒到变成焦糖色就可以啦，炒太久会有点发苦，太生呢蒜的辣味又没消。我总结了一下，就是炒到边边的蒜有一点焦焦的差不多。还有就是香味越发浓郁的时候，哎不太好形容诶！实在不行就随便吧你看着办！哈哈哈。其实都可以～超香的！关火备用！
加油加几颗花椒，油热杏鲍菇下锅，倒点酱油上色，炒到全面出水！放蒜泥！两大勺！
大火翻炒到收汁！放点老抽提色！不放就淡点无所谓！就是个好看！
完美！鲜掉嘴！开吃！
蒜泥也是万能办法。简单又好做。可以拿来做其他的菜！杏鲍菇自身的味道挺浓的。加上蒜泥混合。有种奇妙的鲜香呢！试试吧～