全家都爱的火腿肠奶酪面包

准备材料，称重。

鸡蛋打散，预留出15g左右最后刷表面，其余的放入面包桶。 液体总量是指倒入面包桶里的蛋液和水的和，每个鸡蛋大小都是不一样的，所以液体总量控制，水量是液体总量减蛋液的量。 液体总量可视面团情况自己调节。

高粉、低粉、糖、奶粉、酵母、盐、蛋液、水放入面包桶开启和面程序，一个程序是15分钟。然后依次加入切成小薄片的黄油，有耐心的话可以一片一片加，前一片吸收的差不多了再加下一片。 酵母的量可以夏天2g冬天3g。 当然有时间的话我会手揉+摔打揉出膜（摔打的视频在汉堡胚的方子里），懒的话开3个和面程序直接一发，每个程序中间停几分钟，有了松弛的时间，面团更容易出膜。不是做吐司不用纠结于出不出手套膜。

直接面包机盖上盖子一发，因为面包机在搅拌中会产生热量，刚好用来一发。 一发至2倍大，从面包桶取出，排气，松弛10分钟后，分成5份。

整形。 用一块面团包住火腿肠，然后用剪子剪成9-10份，不要剪断，然后依次往左右两边拉。

整形方法~

烤箱内放一烤盘热水，整形好的面包放入烤箱二发。

二发至面团变胖胖的一小时左右吧，刷全蛋液，中缝放上蔬菜和奶酪。 冷冻的玉米粒、胡萝卜、青豆这些要提前解冻，沥干水份。这个我没有称过，和奶酪一样我都是随意加。

烤箱预热好，180度中层20分钟左右。

火腿肠面包的另一种整形方式，盘成圆形。都美美哒…