鸡蛋黄加代糖搅拌均匀至糖融化（我没放代糖，只用的鸡蛋黄）
淡奶油加热至微微起泡后，将其倒入步骤1里，边到边搅拌均匀，以免蛋液遇热凝固成蛋花（这里如果比较介意蛋黄没有加热至全熟，可以用搅拌均匀的蛋黄奶油液在次倒入锅中加热至锅边起泡，然后凉至70℃左右在进行下一步操作）
将步骤2的奶油蛋黄液里加入掰成小块状的纯黑巧克力，搅拌至巧克力完全融化，如果温度不够巧克力融化，可以隔水加热搅拌至融化（水温一定不能高） 倒入模具后放入冰箱冷藏5小时就可以开动了 一杯牛奶或者一杯咖啡配上自制冰山熔岩🐘🐘