小翅尖洗干净焯水备用。
准备好干辣椒，姜片、蒜粒和黄豆酱（我用的海天辣黄豆酱，用郫县豆瓣酱也可以，但是郫县豆瓣会比较咸，后期放盐要注意！）
锅内放油烧热，放入姜蒜辣椒和黄豆酱炒香。
把小翅尖倒入翻炒加水，待煮开加入料酒、老抽、生抽、糖（盐尝下味道适量添加）
中火煮至汤变少，开大火收汁。（鸡精看个人喜好添加）
出锅，装盘撒葱花。
咸甜酱香味，啃了停不下来哦！