肉松&豆沙西米水晶粽

西米加入适量开水浸泡片刻，水量略微没过西米表面即可。然后加入植物油、糖，搅拌均匀。搅拌时筷子朝同一方向画圈

粽叶洗净煮软后，放入西米，然后在西米中间放入喜欢的馅料，表面再填一勺西米压实，图片里是豆沙馅。（具体包法见下面动图）

这款是肉松馅。（具体包法见下面动图，我用其他口味演示下粽子包制的具体手法）

折叠粽叶，成半漏斗状

填入材料压实后，将粽叶翻上来，四边折叠整齐。此方法包制的粽子是斧头粽也叫四角粽。

裹粽线，粽线系的稍微紧一些防止后面开裂松散。

包好的粽子放入蒸箱，100度30-40分钟。

取出后脱去粽叶，可趁热食用，也可冷却后再吃。