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轻芝士蛋糕
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作者：
neby
用料
轻芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶、黄油、奶油奶酪入盆隔水加热，融化后搅拌到水乳融合、奶油奶酪变细腻的状态
步骤 2
稍凉一点不用完全凉，加入蛋黄搅拌均匀，再加入过筛的低粉搅拌均匀
步骤 3
烤盘里放热水入烤箱，开始预热烤箱
步骤 4
蛋清里加白醋，分3次加糖打发到中性发泡（即蛋白带小弯钩）
步骤 5
分3次混合蛋黄糊和蛋白，搅拌均匀入模抹平（模具里底部垫油纸），上面盖锡纸放入加了热水的烤盘中开始烘烤
步骤 6
出烤箱后立刻震一下，震出热气然后侧放模具稍微滚动一下，蛋糕侧面和模具分离，取出蛋糕放凉放入冰箱冷藏后食用～
菜谱创建时间：2020-06-13 14:48:47
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