毛豆洗干净,剪去两头尖尖
加盐
加水
浸泡15分钟
八角,小米辣,盐
食用碱
除碱在,所有食材入锅
开锅加碱
毛豆水一起根据个人喜好冷藏
碱可以使毛豆保持翠绿热 煮毛豆一定不能盖锅盖 中大火煮毛豆,也可以中小火(毛豆会炒黄^o^)