尖椒洗净切段也行，（我的没切）看个人爱好。我觉得不切卖相更还看，蒜切末，料汁调好
平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙
用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑
把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末姜片煸炒
再放入尖椒，放入盐，生抽、醋和糖，烧入味即可出锅